ביקור בצרפת ובעיר האורות לא מחייב תרוץ או הכנה נפשית גדולה, ובכל זאת, אם תרצו להעביר שם את שנות האקדמיה שלכם יש צורך בהתכוננות.
ראשית, בדרך כלל יש לפתור את עניין מחסום השפה לפני ההגעה לשדרות שאנז אליזה.
קיים היצע גדול של קורסים בצרפתית כבר בארץ, אך מומלץ לתחזק את הרמה על ידי שהייה בת מספר חודשים במדינה בטרם תחילת הלימודים, כי אין כמו תרגול מעשי של חיי היומיום בשפה זרה.
אם מסלול הלימודים שלכם יועבר כולו בצרפתית חשוב לשפר את הרמה כך שתוכלו לקחת חלק פעיל בהרצאות ולעמוד בשאר המטלות שידרשו כתיבה וקריאה שוטפים של השפה.
איך מתחילים?
שכר הלימוד במוסדות צרפתיים נע בין אלפי יורו לעשרות אלפים, אך באוניברסיטאות הציבוריות אין צורך בתשלום שכר לימוד, אפילו לזרים, פרט לתשלום סמלי של דמי רישום, לכן יש לבחון את האפשרות הנוחה הזו.
במהלך הלימודים ניתן לעבוד בהיקף של עד חצי משרה באמצעות ויזת סטודנט. אם לא די בקבלת הפנים החמה הזו, לצרפת ישנו גוף שתפקידו לקדם את ענף הלימודים במדינה.
בכל זאת, יש לזכור שצרפת ובמיוחד פריז, יקרות ביותר וחשוב להתכונן לעלויות המחייה שמסביב ללימודים.
בטרם הרישום ללימודים חשוב לוודא האם התואר הרצוי מוכר בארץ וכיצד הוא נתפס בעיני מעסיקים לעתיד.
למרות החוויה הבלתי נשכחת וההזדמנות לחיות בחו"ל, חשוב לבחון את השלכות בחירת המוסד על היום שאחרי. לעיתים, מוסד שנשמע איכותי ומכובד לא מדורג גבוה בעיני מעסיקים ישראלים ובמקרה כזה אתם עלולים לאבד יתרונות יחסיים לעומת בוגרי מוסדות בארץ.
מוסדות הלימוד
באופן לא מפתיע, צרפת מושכת אליה סטודנטים במקצועות המזוהים ביותר עם המדינה: אופנה ובישול.
פריז נחשבת לבירת האופנה של אירופה והעולם כולו, כפועל יוצא ניתן לאתר בעיר מרכזי לימוד שונים המציעים השתלמות מעשית ולימודים בתחום עיצוב האופנה.
תואר נוסף בו מתהדרות פריז וצרפת הוא היותן יעד קולינרי מבוקש. המסעדות המשובחות והבישול הקלאסי האירופאי, לצד המאפיות המשכרות מוביל סטודנטים רבים לתור אחר מרכז לימודים שיכשיר אותם לקחת חלק בפס הייצור הגסטרונומי.
מרכז הלימוד המוכר והמכובד ביותר בעולם ללימודי קולינריה הוא הקורדון בלו. מרכזו הראשי בפאריס, אך יש לבית הספר סניפים רבים ברחבי העולם.
תוכנית הלימודים בנויה מתת נושאים המרכיבים יחד קורסים בני שלושה חודשים. כל תוכנית שלמה נמשכת על פני תשעה חודשים בהם לומדים את רזי הבישול, האפייה, שיטות חיתוך ועוד אינספור סודות ומתכונים.
הלימודים ברובם הגדול מעשיים וכוללים שעות תרגול מעשי רבות לצד שפים המדריכים את הסטודנטים במטבחים מאובזרים היטב.
בתום הלימודים במוסד מקבל כל סטודנט תעודה המוכרת בכל העולם ובעצם חותמת שתפתח דלתות בכל מסעדה יוקרתית.
מרכז לימודי נוסף שראשיתו בצרפת ושמו נישא ברחבי העולם הוא אינסאד, בית הספר היוקרתי למנהל עסקים. המוסד מדורג באורח קבע בין בתי הספר המובילים בעולם למנהל עסקים וישראלים רבים בוחרים ללמוד בו.
אינסיאד נמצא בפונטנבלו, אך יש לו גם סניף בסינגפור ולאחרונה נפתח גם סניף ישראלי בקיסריה. אם בכל זאת תתעקשו לעבור לצרפת, דעו כי המרכז משלב לימודים אקדמיים והתנסויות מעשיות וניתוח מקרים של חברות גדולות. בוגרי התואר יזכו ליחס מועדף במקומות עבודה בארץ ובעולם, וברשת ענפה של קשרים בין בוגרי המוסד על שלוחותיו בעולם.